儿童饮食安全的基本知识

幼儿好动，能量消耗大。而且幼儿期是成长的关键时期，需要充足的营养来保证身体发育。因此，幼儿的食品安全尤为重要。以下是学习边肖整理的儿童食品安全知识内容。希望你喜欢！

儿童食品安全知识1。培养孩子良好的饮食习惯。

1.饭前便

2、饮食要定时、定点、定量。

3、适时训练孩子使用杯子、勺子、碗、筷子等餐具吃饭。

4、鼓励孩子多吃各种食物，不挑食，少吃零食。

第二，教孩子学会正确的吃法

1.知道吃饭的时候要细嚼慢咽，不要把饭放进嘴里，吃饭的时候不要说话。

2.了解不同食物的吃法，比如知道哪些食物应该去皮、去核、洗净、生吃、熟吃。

3.了解食用食物时需要注意的安全注意事项。比如细滑的食物要先嚼碎再咽下去。吃有刺的食物时，要细嚼慢咽，把刺吐出来。热食应该等到凉了再吃。

第三，儿童的食物选择

1.材料新鲜、天然、营养丰富。

食材选择新鲜的蔬菜、水果、肉类、蛋类，不添加人工色素、防腐剂、调味剂。多给孩子吃鱼(富含卵磷脂)、核桃(健脑益智)、牛奶、鸡蛋(优质蛋白质)等食物，促进宝宝的身体发育，尤其是大脑的发育。

2.不要轻易给孩子补品。

有人认为给孩子吃补品会促进生长发育，提高智力，于是给孩子吃各种补品。但补品中含有激素和微量活性物质，会影响儿童正常的生理代谢，引起食欲不振、性早熟等诸多不良后果，应慎用。必要时应在医生指导下辩证使用。

3.少给孩子吃膨化食品。

薯片、虾条、方便面等膨化食品因其香脆香甜的口感，很受孩子们的欢迎。但这类食物富含糖、盐、味精和香精，从成分和结构上来说属于高脂肪、高热量、低粗纤维的食物。经常食用会导致幼儿肥胖、肠胃不适和营养不良。

第四，白开水是孩子最好的饮料。

白开水不仅能满足孩子对水的生理需求，还能给孩子提供一些矿物质和微量元素。孩子新陈代谢快，对水的需求量大，肾功能不健全。水、矿物质和微量元素的缺乏或过量都会影响身体健康。经常喝饮料不喝水会导致食欲不振、多动、体重过轻。所以家长一定要减少孩子对饮料和甜食的摄入。

对孩子夏季饮食的建议1。夏天失水比较快，钠、钾等矿物质会随汗液排出，所以孩子夏天要补汤。在补充水分时，建议孩子多吃水果，或者用汤补充，而且最好是少量多吃。需要注意的是，在补水的时候，不要喝太多的开水。过量饮水可能导致水中毒。

第二，孩子身体发育快，蛋白质必不可少。在高温环境下，蛋白质的损失变大，分解变快，夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。家长要注意:最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类补充蛋白质，建议每天保证适量摄入牛奶和鸡蛋。

第三，预防孩子厌食，要有良好的饮食习惯。孩子肠胃比较弱，不能吃硬炸的食物，也不能太饱。尤其是夏天，冰食容易损伤胃黏膜血管，降低消化功能，所以不要多吃，少吃零食。一般情况下，孩子能正常进食就不要额外添加保健品。对于消化能力差的孩子，可以经常给腹部按摩，帮助消化。

第四，食物在夏天容易腐烂，病菌会溜进来，所以吃剩的食物要马上放进冰箱；尽量控制做饭的量，每餐最好给孩子吃新鲜蔬菜。冰箱里的食物吃完后要注意彻底煮熟，因为冰箱里也会产生有害细菌，只有彻底加热后才能起到杀菌作用，否则会引起食物中毒，对孩子的肠胃功能造成障碍。儿童暴饮冷饮会对娇嫩的胃肠道产生不良影响，使口腔和胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供应和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻、食欲不振等症状。所以要注意让孩子适量吃冷饮，尤其不要在饭前吃，以免引起孩子消化功能紊乱和营养失调。孩子吃冷饮时，不要大嚼，以免直接刺激牙齿，引起牙痛，影响牙齿的发育。另外，孩子冷饮吃多了，容易导致体重剧增，影响生长发育。

孩子的饮食习惯。多吃各种食物，不挑食和偏食。

世界上没有一种食物能提供人体一生所需的全部营养，所以一定要吃多种多样的食物。任何挑食或偏食都会阻碍我们获得全面的营养。有些孩子只对个别食物挑剔。家长可以选择同一食物组的其他食物代替，但严重挑食、偏食，如不吃肉、不吃蔬菜，必须纠正。每天的菜单应该包括五组营养丰富的食物，它们都是不可缺少的。

2.均衡吃各种食物，喜欢就不要多吃，不喜欢就少吃。

不同的食物有不同的营养素，身体对各种营养素都有一个需要量，多吃或少吃都不好。如果我们喜欢吃就多吃，不喜欢吃就少吃，虽然表面上食物种类很多，但是营养成分的量会有偏差，会破坏营养的平衡。各层次食物要按比例摄入，注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深浅蔬菜搭配、鱼肉禽肉搭配等。

3.按时吃饭，两餐之间不要多吃零食。

一日三餐是我们摄入营养的主要渠道，符合人体消化系统的生理特点。如果你在两餐之间吃了更多的零食，会影响你晚餐的食量。一些学生经常在下午放学后从街头小贩那里买食物。这些食品不仅营养简单，而且存在食品卫生问题。家长可以在家为孩子准备放学后的零食，但数量不能太多。

4.三餐要适量，早餐或午餐不要不吃或少吃，晚餐要多吃。

一日三餐的总热能应该是早上30%，晚上30%，午餐40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力，影响大脑的正常活动。如果你午餐吃得稍不注意，晚餐就会吃得过多。另外，逢年过节、家宴要适量进食，不要吃得太多，更不能狼吞虎咽，否则会损害胃肠道的正常消化功能，甚至引起呕吐或消化不良。

5.饮食清淡，不喜欢油炸食品、糖果冰淇淋、含糖饮料等高能量食物。

儿童一天总热能的一半以上应该来自谷物，1/6左右来自蛋白质，只有1/4来自油脂。过多摄入重油类食物或糖类，不仅会使热能摄入过高，还会大大增加儿童患高血压、高血脂、肥胖症、冠心病等现代文明病的风险，且因过于甜腻而难以消化，还会因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起便秘、胃炎等消化道疾病。

6、要选择适合自己体质的食物，不要只凭口味选择食物。

食物可以滋养人，也可以伤害人。比如脾胃虚寒的孩子吃生冷的食物会引起肠胃不适或腹泻，而喜欢油炸食物或吃羊肉火锅的上火严重的孩子往往会引起口腔和舌头溃疡或大便干燥。这是因为食物属性与儿童体质不相符。家长要熟悉食物的温凉属性，提供与孩子体质相符的食物，并根据季节变化调整食物。

7.文明饮食。吃饭时不要看电视、看书、玩耍或大声说话。

用餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松的音乐有利于让人保持愉快。家长可以在饭桌上结合菜品，说一些能促进孩子食欲的话，或者介绍营养知识。餐桌不是纠正孩子不良饮食习惯的地方。要加强平时的教育，不要一边吃饭一边训斥孩子。

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